RECEITAS
Torta Holandesa
Creme
- 250g de Creme de Confeiteiro Itaiquara Pronto
- 50g de Leite em Pó
- 50g de Gemas Líquidas Pasteurizadas EGGBOX Itaiquara
- 200g de Margarina (80% lipídios)
- 100g de Leite Condensado
- 250g de Chocolate branco
- 250g de Creme de Leite
- 250g de Chocolate Meio Amargo
- 250g de Creme de Leite
- 200g de Bolacha tipo maisena]
- 290g de Bolacha tipo calipso
- 100g de Açucar
- 300ml de Leite
Modo de Preparo
1ª Etapa: Ganache
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Coloque o creme de leite, misture bem até homogeneizar.
- Reserve o ganache.
2ª Etapa: Ganache Preto
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Coloque o creme de leite, misture bem até homogeneizar.
- Reserve o ganache.
3ª Etapa: Preparo do Creme
- Misture os ingredientes (creme de confeiteiro, leite em pó, gema, margarina e o leite condensado), até ficar uma massa homogênea.
- Misture o ganache branco que estava reservado e bata até ficar homogêneo.
4ª Etapa: Montagem
- Umedeça as bolachas tipo maisena no leite com açúcar.
- Coloque as bolachas umedecidas na forma com aro 20 cm de diâmetro como base.
- Em seguida coloque 1 cm de creme com ganache.
- Repita o 1° e o 2° passo.
- Finalize com mais 1 cm de creme com ganache.
- Leve para geladeira por 20 minutos.
- Tire da geladeira, para o acabamento cubra a torta com ganache preto.
Tempo de Preparo: 1h:20 minutos
