RECEITAS
Torta Mousse de Kiwi
Pão de Ló
- 500g de Mistura para Pão de Ló Itaiquara
- 350ml de Ovos Líquidos Pasteurizados Eggbox Itaiquara ou 07 Ovos Médios
- 150 ml de Água
- Unta Forma Itaiquara
- 300g de Chantilly
- 400g de Cobertura Fantasia Verde Sabor Kiwi Itaiquara
- 150 ml de Leite de côco
- 90g de Leite Condensado
- 09g de Gelatina neutra
- 210g de Cobertura Fantasia Verde Sabor Kiwi Itaiquara
- Geléia de Brilho Neutra Itaiquara
- Unta Forma Itaiquara
- Fatias de kiwi
1ª Etapa: Pão de Ló
- Coloque a Mistura Para Pão de Ló Itaiquara, os Ovos Líquidos Pasteurizados EGGBOX Itaiquara e a água na batedeira e misture por 1 minuto em primeira velocidade, depois bata 9 minutos em velocidade rápida.
- Unte dois aros de 15 cm com Unta Forma Itaiquara e despeje a massa. Leve para assar por 35 minutos a 150 ºC em forno tubo ou 170 ºC em forno lastro e reserve.
2ª Etapa: Mousse de Kiwi
- Bata o chantilly até que fique cremoso e leve, em seguida incorpore a Cobertura Fantasia Verde Sabor Kiwi Itaiquara, o leite de coco e o leite condensado, misturando com cuidado.
- Hidrate a gelatina neutra e misture à massa e reserve.
3ª Etapa: Montagem
- Divida o pão de ló em duas fatias. Unte um aro de 15 cm com Geleia de Brilho Sabor Neutro Itaiquara e coloque uma fatia de pão de ló no fundo. Umedeça a fatia e cubra com o mousse pronto.
- Coloque a segunda fatia de pão de ló fechando a torta. Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
- Bata o chantilly até o ponto ideal para cobrir a torta.
- Espalhe formando uma fina camada na superfície da torta.
- Decore com a Cobertura Fantasia Verde Sabor Kiwi Itaiquara e finalize a decoração com fatias de kiwi.
Rendimento: 02 tortas de aro 15
